Alimentazione e Nutrizione

Alimentazione e Nutrizione parliamone con l’esperta

Valentina
Scritto da Valentina

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Alimentazione e Nutrizione è certamente l’argomento che sta a cuore a tutti,perché come dice l’Ayurveda noi siamo quello che mangiamo.

Come vi avevo promesso nel mio blog troverete interviste ad esperti nel settore dell’estetica e del benessere e allora ho voluto iniziare proprio intervistando una delle più preparate e professionali Coach Alimentare in Italia.

Quanto incide la nostra Alimentazione e la Nutrizione sulla nostra salute? quali sono gli alimenti  più sani per il nostro organismo e quali invece sono più dannosi? scopriamolo insieme a Grazia Votoli.

Grazia Votoli coach Alimentare e consulente presso il centro di estetica 
avanzata Pearl'age di Torino,ha scoperto la sua immensa passione per la 
nutrizione e la giusta alimentazione quando casualmente si è trovata a 
lavorare presso un centro di dimagrimento. 
Una ragazza di origine austriaca che seguiva, l' aveva chiamata un giorno 
a lavoro perché per la prima volta nella sua vita era riuscita ad infilare 
una taglia 44 e voleva ringraziarla. 
Da quel momento ha capito che le 
piaceva questo lavoro e così ha iniziato a studiare alimentazione e 
nutrizione e la sua forte passione la porta a svolgere questa professione 
da 20 anni.
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Grazia di cosa ti occupi di preciso?
Il mio "primo amore" è stato il dimagrimento che rimane la mia passione principale. 
Aiutare le persone a trovare il loro equilibrio alimentare è la chiave per raggiungere il proprio peso ideale senza rinunciare a ciò che preferiscono. Dal 2004 poi con l avvento di tecnologia a disposizione dell 
estetica e della medicina estetica, mi occupo anche di analisi della figura, vale a dire capire bene 
l inestetismo e consigliare il trattamento più adatto.

Cosa si intende per coaching alimentare?
Coaching significa allenamento. Rendere una persona autonoma nell' alimentazione significa renderla     consapevole. Mi spiego meglio: capire cosa fanno gli alimenti che ingeriamo nel nostro corpo, e se
 alzano  la glicemia ,oppure trattengono i liquidi o contengo vitamine ed enzimi digestivi ci aiuta a 
CAPIRE IL VANTAGGIO e, come in tutte le scelte che facciamo, se capiamo davvero il VANTAGGIO   lo facciamo più volentieri. Il mio coaching è anche un aiuto a rimanere motivati  a raggiungere i propri 
sogni.

In che modo motivi ogni giorno le tue clienti ad avere una giusta alimentazione per poter raggiungere il loro obbiettivo?
Ricordandogli il loro sogno. Facendogli visualizzare il loro corpo più in forma, come erano prima di 
ingrassare, "perché il peso forma non è solo una questione di bilancia o di taglia, ma sentirsi in forma 
aumenta l energia, l autostima e si diventa persone migliori" .

Quali sono gli alimenti più nocivi per il nostro organismo ?
Non si deve dire NO a nulla a meno che non ci siano delle allergie o forti intolleranze.
Dobbiamo pensare che il nostro corpo ha bisogno soprattutto di VERDURA e FRUTTA 
(5 porzioni al giorno) e poche davvero poche persone le mangiano. 
I bambini italiani mangiano una media del 20% del fabbisogno di frutta e verdura giornalieri e così stanno 
diventando tra i bambini più obesi al MONDO.
Poco scatolame, poco elaborato è come dice il Professor Berrino ...non mangiate qualcosa che abbia
 più di 5 ingredienti!

Una dieta equilibrata di quali alimenti non può fare a meno?e quali invece devono essere 
presenti in tutte le diete?
Come dicevo prima POCO di tutto, 5 porzioni di frutta e verdura.Nelle diete deve essere presente la 
frutta secca (soprattutto mandorle e noci) tutti i giorni in quantità moderata (irrita le mucose) i legumi, i 
cereali integrali, le proteine del pesce, delle uova e anche della carne bianca. 
Poi dipende tutto da cosa si fa nella vita, dall 'eta' e dall 'attività fisica che si svolge...

Quanto incide una corretta alimentazione sulla nostra salute?
io nono sono un medico, ma ho l esperienza e la convinzione che la qualità con la quale nutriamo le 
nostre cellule incide sulle cellule stesse.Ho visto tante persone che cambiando la propria alimentazione hanno avuto grandi benefici anche sul proprio stato di salute oltre che sulla propria bellezza, a partire 
dalla qualità della pelle...

Cosa si intende per acidosi?
Spiegare l acidosi è piuttosto lungo.... Vi dico solo che cercare di mantenere il giusto equilibrio tra 
alimenti acidi e basici è importante per il drenaggio dei liquidi in eccesso.Tra gli alimenti basici C è il 
limone che nonostante il sapore acido è alcalino e non è "astringente" come molti pensano.... 
Quindi limone per condire e acqua e limone mattina e sera.Oltretutto contiene vitamina C di cui tutti, 
soprattutto nel periodo invernale necessitiamo.

So che stai scrivendo un libro,vuoi svelarci qualcosa in anteprima?
È un manuale che ha l obiettivo di aiutare le persone che in maniera pratica e funzionale a raggiungere e soprattutto mantenere il proprio peso forma.

Che consiglio alimentare vuoi dare alle nostre lettrici che devono rimettersi in forma dopo le 
feste natalizie?
Ci sono 2 modi:
1 - qualche giorno di detossinazione 
2- un' alimentazione equilibrata che ti aiuta a rimetterti sulla giusta carreggiata.
Nel primo caso possono essere sufficienti 3 giorni dove la mattina si mangia solo frutta e si beve del the e dalle 12.00 verdura in quantità ( cotta, cruda non alla griglia) senza condimenti al max un po' di limone,olio a crudo, e un pugnetto di riso integrale bollito. 
Nel secondo caso invece ripartire da un alimentazione più equilibrata sulla base dei gusti e dello stile di
 vita della persona. In questo caso mi aiuta molto il diario alimentare dove scrivere per qualche giorno 
tutto ciò che si mangia e si beve e gli orari. Questo semplice strumento serve a chi lo compila a 
prendere atto di cosa mangia e quando e a me per capirne gusti e stile alimentare.


Ringrazio Grazia Votoli per avermi concesso questa intervista.

Potete trovare Grazia Votoli dal lunedì al sabato presso il centro di 
estetica avanzata Pearl'age di Torino (Via San Quintino 1 bis) per fissare una consulenza con lei potete contattare il numero:+390115629617
Se invece volete contattare via email direttamente Grazia Votoli potete scriverle alla seguente email: grazia.votoli@pearlage.it

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Ricordatevi noi siamo quello mangiamo quindi non sottovalutate l'importanza della vostra 
alimentazione.

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